県内屈指の実力派パティスリー『ラ・ティエンヌ』。熊本・東京・フランスで修業を積んだシェフがつくるケーキに定評のある有名店です。

店に入るなり「よかったらご試食をどうぞ」と笑顔のすてきなスタッフさんに手渡されたチョコレートでコーティングされたサブレ。その美味しいこと！

チョコレートの贅沢な味にのっけから完全にノックアウトです…！焼き菓子がこれだけのクオリティなのだから、ケーキへの期待値は必然的に跳ね上がります（笑）。

ショーケースの中をのぞいて驚いたのは、チョコレートケーキのバリエーションの豊かさ！

定番のガトーショコラからチョコレートムース入り、ガナッシュでビターに仕上げたものから、果てはモンブランを生クリームとチョコレートのトッピングで覆ったものまで、店頭には、常時10種類以上のチョコレートケーキが並ぶのだとか。

先ほどいただいたチョコレートでコーティングされたサブレや、メレンゲにチョコレートをコーティングしたものまで焼き菓子もその数に数えると、約20類の味を味わえます。しかもどれも絶品とくれば、チョコ好きにはたまりません…！

なるほど、自他ともに認めるチョコレート推しのショップなのですね。

今回は悩んだ挙句、スタッフさんいわく“ビターな大人味”のこちらの一品をセレクト。上に乗せられたチョコレートの流れるようなフォルムと美しい層に魅せられてしまいました…！

ドラジェをポイントに飾っているところもなんだか芸術的な仕上がりですね。

純度の高い濃厚なチョコレートが織り成すその味は、言わずもがな絶品…！ビターテイストですが、素材の味が際立ち子どもも美味しくいただけます。

また、シェフの作業風景が間近に見られる珍しいつくりの店内は、約6年間「フランス菓子教室」の講師を務めたというシェフならではなのかもしれません。

お客さんとケーキとの出会いを見守るシェフの温かな真心が感じられます。

ショーケースの上に目をやると、マロンパイやリンゴパイなど季節の味がうれしそうに並んでいました。

誕生日や季節ごとにでる旬の味を探しに、足繁く通いたいお店でした♪

【2017年9月の情報です】