阿蘇神社の参道を抜けた先にある旧洋裁女学校跡地に佇む人気のカフェ「tien tien」。

美化しすぎない等身大のフランスを表現する店内は、豊かな自然に囲まれゆっくりとした時間が流れる空間です。

ここで味わえる料理は、無農薬を中心とした食材を、化学調味料を使わずに素材の旨みだけで豊かな味を構築するプレートメニュー。

この日はクレソンのスープ、野菜たっぷりのキッシュ、レンコンのバルサミコソテー、紫キャベツのマリネに桜エビの炊き込みご飯など多彩なラインナップ。

ブラックのプレートに映えるビビッドカラーリングは、見た目にも美しい一皿です。

建物の外に目をみやると、クレソンを発見しました。

自然豊かな阿蘇の湧水には、その水の美しさを象徴するクレソンが自生していたのです。

このクレソンを使ったスープが象徴するように、阿蘇の自然と融合した料理がここ『tien tien』では味わえるのです。

週末はこの広い店内が満席になるほどの人気ぶりだとか。

次の週末は、阿蘇神社界隈の散策へ出かけてみてはいかがでしょうか?

【2018年7月の情報です】